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大根の葉、カブの葉に栄養あり

大根やカブの葉に栄養がある

大根の葉、カブの葉に栄養あり
寒い季節になると、大根が葉付で売られています。お店によってはカットされている所もありますが、地元野菜直売所や農協に行くと、葉付で売られています。

大根は一物全体を食する事が出来ます。癌の予防にビタミンKが含まれています。毎日、葉野菜は食べています。ほうれん草、大根の葉、カブの葉は、味噌汁や副菜にしていただいています。

我が家のだし

大根の葉、カブの葉に栄養あり
左がにぼし、右がかつお節です。ミキサーで「ガッー」とかけて、粉末にしています。味噌汁には、にぼしとかつお節を入れて、お吸い物にはかつお節の粉末を入れています。捨てる所なく美味しく頂いています。(だし粉末の作り方はこちら)

大根の葉、カブの葉に栄養あり
ゆずを頂きました。酢の物に入れたり、お風呂に入れたり、お茶に入れて頂きます。ゆずの香りが好きです。