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サツマイモパン(自家製酵母)作り方レシピ

材料】・・・4個

■一次発酵までは生地の捏ね方を参照

重さを計り、4個に分割。


とじ目を下にしてまるめる。
【ベンチタイム】 20分(キャンパスシート、濡れ布巾)
●キャンパスシート


めん棒を使って伸ばす。


サツマイモは、電子レンジ、蒸し器などで火を通しておく。サツマイモを乗せる。


上部の生地でサツマイモを包む。


更にサツマイモを載せて包む。具の量は適量。


サツマイモをくるむ。


とじ目をしっかりとじて下にする。


二次発酵】 30度・・・80分


二次発酵完了。


霧吹きをして、黒ごまを乗せる。


210度に温めたオーブンで30分焼く。


具沢山で美味しいパンです。


カットすると中身は具だくさん。手作りパンの良い所は好きなだけ具を入れれること!サツマイモのオレンジ煮を入れても美味しいです。