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ミニ食パン(ホシノ天然酵母)作り方レシピ

材料ミニ食パン型3個

パンの捏ね方はこちらを参照


生地をスケッパーで6個にカット。成型して食パンミニ型に2個ずつ入れる。
●スケッパー
●ミニ食パン型


二次発酵32度60分。ふっくら膨らみました。


オーブンは100度に温め生地を入れたら150度で8分焼き、200度に上げて22分焼く。低い温度から徐々に温度を上げるのは窯伸びさせるためです。


焼けたら型から外して冷まします。ミニ食パンは可愛くて食べやすいサイズなのでよく作ります。