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無水鍋で作るカレー。有機トマト缶のクエン酸なしを選ぼう!

無水鍋で作るカレーがものすごく美味しいです。トマトを入れる事が美味しさのポイント。


春から夏にかけてトマトが収穫できるのだけど、冬場はトマトが売っていない。売っていても地元産ではないよね。そこで、おススメなのがトマト缶。もちろん有機トマトを選んで欲しい。


有機トマト:ラ・テラ・エ・イル・チェロ・ジャパン
このトマト缶はクエン酸が入っていない、無添加有機ホールトマト缶。


美味しそうなトマトがゴロっ。


これを手で潰す。柔らかいので簡単に潰れた。スパゲッティを作る時も手で潰して使っている。


無水鍋にトマト缶、玉ねぎ、にんじんを入れて弱火で1時間煮る。
●無水鍋


蓋を開けると野菜の水分が出てきた。さすが無水鍋。野菜から出る水分は甘くて美味しい。


カレーの隠し味にインディアンカレーパウダーを入れているのだけど、これは辛めなのでお子様たちには少量で良いみたい。
●カレー粉