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よもぎオレンジピーカンナッツクッキー

材料

【よもぎの薬効・効能】
漢方では、ほとんどの病気に利用されるほど、薬効の多い野草。ミネラル・ビタミンが豊富で、整腸作用が大きく、便秘にもよい。臓器の機能を正常に保ち、公害物質や老廃物がたまらないよう体外に排出し、血液を浄化する効能がある。ホルモンのバランスを調節し、子宮の機能を活発にする。精油成分を豊富に含んでおり抗菌作用ですり傷、切り傷の止血や殺菌に効果がある。気管支炎などによる咳を止めたり、イボの治療にも効果がある。
薬膳の書 蓬(よもぎ):引用)


小麦粉、砂糖、塩、よもぎ。私は妊娠中よもぎ中毒になった。毎日食べたくて、よもぎ餅、よもぎパンなど食べてた。鉄分が不足していたのかな。そのぐらいよもぎが好き。


手で粉を混ぜ混ぜ。固まりは指で潰す。


菜種油、豆乳を入れる。


泡だて器で乳化させる。


ひとまとめにする。よもぎ餅みたいで美味しそう。固ければ豆乳を少し入れて、軟らかければ小麦粉を入れて調整。


オレンジピールをピーカンナッツを混ぜる。ピーカンナッツは食べやすくめん棒などを使って砕く。


めん棒を使って伸ばして包丁で食べやすい大きさにカット。お菓子作りには木製めん棒がおすすめ。


余熱した180度のオーブンで20~25分焼く。よもぎは毎日食べても良いぐらい大好き。風味が良い。よもぎクッキーを食べた人は「ホウレンソウ?」と思う人もいた。そんなに風味や味が強くないのかな?でも、分かる人には分かる。「やっぱり、よもぎ!!」と喜ばれた。ナッツ、ドライフルーツを入れると腹持ちするよね。


ピーカンナッツの軽い歯ごたえが大好き。香ばしい味で一度食べたらまた食べたくなるぐらい美味しい。くり返し作りたい“自然おやつ”本で初めて知ってからパン、お菓子作りに大活躍。
●ケーキクーラー:many makeケーキクーラー

子供に食べさせたいおやつレシピ本

かんたんお菓子


くり返し作りたい“自然おやつ”