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いちじくクッキー

プレーン生地


基本のクッキーの作り方は「型抜きクッキー」を参照。菜種油、豆乳を乳化させる。粉類は全部手で混ぜ、固まりは指で粉々にする。


有機いちじく。いちじくの効能は高血圧予防、動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、便秘改善。食物繊維が多いので女性は好きな人が多いよね。


いちじくを細かく刻む。包丁では刻みにくいので私はキッチンはさみを使用。意外に出番の多いこのキッチンばさみ。切れ味抜群。
●貝印キッチンばさみ


生地は8分目まで混ぜていちじくを入れる。そして生地に粉っぽさが無くなるまで木べらを使って混ぜる。


180度に余熱したオーブンで22~25分焼く。many makeケーキクーラーの上で焼きたてクッキーを冷ます。

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