大根と人参の葉、根元まで栄養がギッシリ

大根・人参のヘタの部分は捨てられてしまう事が多いです。でも、汚れている部分だけカットして食べる事をオススメします。一番栄養がある部分、捨てられている事が多いかもしれません。

生ゴミとして捨てられてしまう野菜のヘタ。水を与えて育ててみました。

２日目、少し葉の部分に成長が見えました。

４日目、新しい葉が顔を出し始めました。

６日目、葉の成長に水分の吸収が早くなりました。お皿に盛った水が空っぽになったので、水を足しました。

９日目、葉が成長する度に水の吸収も早いです。水を毎日足しています。

１４日目、こんなに葉が育ちました。この葉を食べる事が出来ます。ヘタの部分から葉が育つという事は、それだけヘタ（根元）の部分に栄養があるという事です。この部分を捨てていたらもったいないです。一番の栄養「ご馳走」です。