1. TOP
  2. 料理
  3. 星型あんぱん(自家製天然酵母)作り方レシピ

星型あんぱん(自家製天然酵母)作り方レシピ

シリコン型を使ってあんぱんを焼いてみました。子供に大人気でした。

【材料】シリコンパン型・・・星型6個

  • 強力粉 150g
  • 塩 2g
  • 砂糖 9g
  • 自家製酵母種 60g
  • 水 78g
  • 黒ごま 適量

■一次発酵までは生地の捏ね方を参照


6個に分割をして、ベンチタイム20分。


めん棒でのばし、あんこ適量を包む。


シリコン星型に入れる。


【二次発酵】 30度・・・80分


霧吹きをして、黒ごまを乗せる。


200度に温めたオーブンで15分焼く。

シリコン型が可愛いので、使ってみました。具なしでも、形が可愛く焼き上がると思います。あんこを入れて、美味しく焼き上げました。