明太子ポテトパン(自家製天然酵母)作り方レシピ
【材料】・・・8個
- 強力粉 300g
- 砂糖 10g
- 塩 4g
- 自家製酵母種 120g
- 水 160g
【具】
・明太子ポテト(作り方はこちら)
■一次発酵までは生地の捏ね方を参照
生地を8等分に分割をしたら丸めてベンチタイム20分。ベンチタイム後、めん棒で伸ばす。
生地の上に明太子ポテトを乗せて包む。
【二次発酵】 30度・・・110分
発酵完了。
ハサミで切れ目を入れる。
210度に温めたオーブンで18分焼く。
【材料】・・・8個
【具】
・明太子ポテト(作り方はこちら)
■一次発酵までは生地の捏ね方を参照
生地を8等分に分割をしたら丸めてベンチタイム20分。ベンチタイム後、めん棒で伸ばす。
生地の上に明太子ポテトを乗せて包む。
【二次発酵】 30度・・・110分
発酵完了。
ハサミで切れ目を入れる。
210度に温めたオーブンで18分焼く。