ミニ食パン（自家製天然酵母）作り方レシピ

【材料】・・・ミニ食パン型6個

• 強力粉　300g
• 砂糖　12g
• 塩　4g
• 自家製酵母種　100g
• 水　150g

■一次発酵までは生地の捏ね方を参照

生地を4等分に分割をしたら丸めてベンチタイム20分。ベンチタイム後、めん棒で伸ばし、再度丸める。

ミニ食パン型に左右端に寄せて2つ入れる。

【二次発酵】　30度・・・110分

210度に温めたオーブンで18分焼く。ミニ食パンは、小さくて可愛いパンなので、友人にプレゼントをしても喜ばれます。