メロンパン（ホシノ天然酵母）パンレシピ

【材料】

• 強力粉　280ｇ
• 三温糖（砂糖）　17ｇ
• 塩　4ｇ
• バター　17ｇ
• ホシノ天然酵母　22ｇ
• 水　170ｇ

【クッキー生地材料】

• バター　60ｇ
• 三温糖（砂糖）　85ｇ
• 卵　40ｇ
• 薄力粉　180ｇ
• ホシノ天然酵母　13ｇ
• レモンの皮　1/4

クッキー生地を作ります。バターは常温で柔らかくして砂糖、卵、酵母を混ぜます。

小麦粉、すりおろしたレモンの皮を入れます。

クッキー生地を７等分に分けます。

パン生地は一次発酵まで取ります。パン生地も７等分に分けます。

キャンパスシートの上でベンチタイム。
●スケッパー
●キャンパスシート

パン生地を成型する。

クッキー生地を丸く伸ばす。

パン生地の上にクッキー生地をのせ、スケッパーで切り込みを入れる。

二次発酵　30～34度の間で40分。クッキー生地の上にグラニュー糖をパラパラのせます。

210度で12～15分焼く。

子供が大好きメロンパン。生地がサクサク、レモンの風味がまた美味しいパンです。