ナッツ入りパン(ホシノ天然酵母)作り方レシピ
【材料】・・・8個
- 強力粉 280g
- 塩 3g
- 三温糖 17g
- 水 170g
- 無塩バター 17g
- ナッツ(くるみ・アーモンドなど) 30g
- アーモンドスライス 適量
- ホシノ天然酵母種 22g
●パンの捏ね方、一次発酵まではこちらを参照
生地を8個分にカットしてキャンパスシートでベンチタイム20分。
スケッパーで二つにして、キャンパスシートの上でベンチタイム。
●スケッパー
●キャンパスシート
二次発酵、32度60分。霧吹きをしてアーモンドスライスを乗せる。
210度に温めたオーブンで15分焼きます。