ねじりチョコパン（ホシノ天然酵母）作り方レシピ

子供たちが大好きなチョコチップパン。具は好きな物を入れて楽しんでも良いよね。チョコチップの代わりにキャロブチップスもGOOD。

【パン材料】・・・2個

• 強力粉（はるゆたか100）　300ｇ
• てんさい糖　24ｇ
• 塩（あらしお）　4ｇ
• 水　140ｇ
• ホシノ天然酵母種　21ｇ
• なたね油（ムソー）　24ｇ
• キャロブチップスorチョコチップ　適量
• アーモンドスライス　飾り用

一次発酵、スケッパーで分割、キャンパスシートでベンチタイム。めん棒で長方形に伸ばす。
●めん棒
●スケッパー
●計量器
●キャンパスシート

具をのせる。

中心に向けて折る。

めん棒で伸ばし、更に具をのせ閉じる。

スケッパーで半分に切る。（先端はカットせず）具がむき出しになるのでしっかり閉じる。

両方閉じて具が見えないようにする。二次発酵でとじ目が開いてもオシャレ。

ねじる。

交差に結う。

端をくっつける。二次発酵。

豆乳をハケで塗る。
●ハケ

アーモンドスライスでトッピング。

デロンギオーブンEO-1490、210度17分焼く。スチーム作りにタルトストーンを下天板に敷き、それとは別にパンの銅板の上にプリンカップ。（スチームと銅板でパンが変わった話はこちら）道具も大切なんだね。
●プリンカップ

パンを冷ます。
●many makeケーキクーラー

パンの焼き上がりが変わった！これも道具（天板とタルトストーン）のお陰だね。それと「美味しくな～れ」と呪文。その心が大切。ジャムおじさんは大切な事を教えてくれてたんだね。家事も育児もパン作りも心を入れて丁寧にやらないといけないと、パン作りで人生観を学んだ。もっと腕と感を磨かないと。

デロンギオーブンEO-1490の火力すごいね。下が多目的オーブン。クッキー、ご飯温めに大活躍。デロンギオーブンはパン作りに大活躍。こんな狭い所にデロンギを入れていたのだけど、上の棚が熱で少し歪んだ。デロンギオーブンの設置場所を変更しなければ。オーブンの下は熱くならないので、上と後ろに物がない空間に移動する必要がありそう。小さい子供がいるので設置場所が限られてしまう。キッチンもそんなに広くないし、さてさて、どこに移動しようかな。